Quel sucre pour les diabétiques?

Vous pourriez réduire votre taux de glycémie sans prendre du poids et sans éliminer le sucre de votre alimentation.

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Les édulcorants intenses (aspartame, cyclamates, acésulfame K, saccharine)

Ils ont l’intérêt de pouvoir sucrer les préparations pratiquement sans apporter de calories, et ils sont très utiles en cas de surpoids. Si aucun d’entre eux ne présente de toxicité aux doses habituelles, c’est toutefois l’aspartame, composé de deux molécules d’acides aminés, qui apparaît le plus «naturel».

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