Yogourt frappé à la tomate
Ce délicieux cocktail vous apporte non seulement les antioxydants du jus de tomate, mais aussi, grâce au yogourt, du calcium précieux pour la solidité des os.
1 tasse de yogourt allégé
2 grosses tomates italiennes bien mûres, pelées, épépinées et concassées
¹⁄₂ cuill. à thé de basilic séché émietté
2 pincées de sel
Conseil du chef
Relevez vos cocktails favoris avec des fines herbes fraîches – persil haché, feuilles de menthe froissées ou quelques brins vaporeux d’aneth ou de fenouil...
Astuce
Si vous n’avez ni mélangeur ni robot, émulsionnez vos cocktails dans un bol profond avec un fouet à main.
Ne préparez pas les jus de fruits et de légumes trop à l’avance car ils s’oxyderaient.
Passez le yogourt, les tomates, le basilic et le sel au mélangeur ou au robot pendant environ 2 min jusqu’à obtention d’un jus bien lisse. Servez au goût dans des verres contenant de la glace pilée.
Apport par verre :
50 calories
Protéines : 4,1 g
Glucides : 7,2 g
Lipides : 0,5 g (dont saturés : 0 g)
Cholestérol : 0 mg
Fibres : 1,2 g
Potassium : 375 mg
Tirée de: Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007
