Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas légèrement humidifiées soit à sec dans une poêle antiadhésive, quelques secondes de chaque côté sur feu moyen, soit 45 s au micro-ondes (800 W) après les avoir empilées et enveloppées de pellicule de plastique.

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Mettez les bâtonnets de concombre dans un bol. Saupoudrez-les de sel et mélangez bien. Laissez-les macérer jusqu’à utilisation.

Empilez les 8 tortillas et enveloppez-les d’aluminium. Réchauffez-les au four selon les indications figurant sur l’emballage, 5 min environ.

Pendant ce temps, mélangez le fromage à la crème avec le yogourt, la ciboulette et l’aneth dans un bol. Ajoutez la truite fumée et poivrez. Mélangez de nouveau, puis rectifiez l’assaisonnement. Répartissez cette préparation au centre des tortillas chaudes.

Transférez le concombre dans une passoire. Rincez-le avec soin, puis épongez-le dans du papier essuie-tout. Répartissez-le sur la préparation avec les pousses de soja et le mesclun. 

Roulez les tortillas sur elles-mêmes pour enfermer la garniture. Coupez chaque rouleau obtenu en deux dans
la diagonale et servez tant que les tortillas sont chaudes.

pour 4 personnes
préparation : 25 minutes
sans cuisson

Par personne : 347 kcal, Protéines : 22,5 g, Glucides : 34 g, Lipides : 13,5 g (dont saturés : 3 g), Cholestérol : 26 mg, Fibres : 4 g, Potassium : 550 mg