Tartelettes à la citrouille
Un dessert d’automne gourmand et remarquablement bien pourvu en phytocomposants protecteurs.
1 cuill. à soupe d’huile
1 cuill. à soupe de beurre fondu
3 œufs
225 ml (8 oz) de lait concentré allégé
4 cuill. à soupe de sucre de cassonade blonde
4 cuill. à soupe de noix de coco râpée
1 orange, le zeste râpé et le jus
1/2 cuill. à thé de cannelle
1/2 cuill. à thé de noix de muscade râpée
1 boîte de 425 ml (15 oz) de purée de citrouille
4 feuilles de pâte phyllo de 50 x 28 cm (20 x 11 po)
1 casseau de mûres
Sucre à glacer
- Allumez le four à 375 °F (190 °C). Graissez 8 moules à tartelettes de 7 cm (3 po) de diamètre avec une partie d’un mélange beurre fondu-huile.
- Dans un grand bol, mélangez au fouet les œufs, le lait concentré, la cassonade, la noix de coco, le zeste, le jus d’orange et les épices. Ajoutez la purée.
- Découpez 32 carrés de pâte phyllo (8 dans chaque feuille). Enduisez chaque carré du mélange beurre-huile. Disposez 4 carrés dans chaque moule en les décalant pour donner l’impression de pétales. Versez-y la préparation à la citrouille.
- Faites cuire au four 20 à 25 min. Laissez refroidir sur une grille. Disposez les mûres sur les tartelettes et saupoudrez de sucre à glacer.
Apport par tartelette :
208 calories
Protéines : 5,8 g
Glucides : 26 g
Lipides : 9 g (dont saturés : 5,5 g)
Cholestérol : 90 mg
Fibres : 3 g
Potassium : 505 mg
Tirée de: Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007
