Tarte à la citrouille sur biscuits au gingembre
Aussi savoureuse que nutritive, bourrée de bêta-carotène et de fibres, cette tarte rapide à confectionner est un délice.
2 tasses de biscuits au gingembre pulvérisés
4 cuill. à soupe de beurre fondu
2 sachets de pouding instantané à la vanille
1 1/2tasse de lait
1 boîte de 425 ml (15 oz) de purée de citrouille
1 1/4 cuill. à thé de cannelle
3/4 cuill. à thé de gingembre moulu
1/4 cuill. à thé de noix de muscade râpée
Pacanes pour la garniture (facultatif)
Astuces
À la place du fouet électrique ou manuel, vous pouvez vous servir du robot de cuisine pour mélanger les ingrédients de la tarte ci-dessus.
Pour aller plus vite, remplacez les biscuits au gingembre par une abaisse de graham toute faite.
- Imbibez les miettes de biscuits de beurre fondu. Tapissez-en le fond et les bords d’un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
- Dans un bol, délayez les 2 paquets de pouding avec le lait jusqu’à épaississement. Incorporez la purée de citrouille, la cannelle, le gingembre et la muscade. Laissez tiédir, puis étalez régulièrement sur le fond de tarte.
- Décorez au goût avec les pacanes. Réfrigérez au moins 5 h avant de servir, de préférence jusqu’au lendemain.
Apport pour 1 part :
288 calories
Protéines : 6,5 g
Glucides : 29,5 g
Lipides : 16 g (dont saturés : 7,5 g)
Cholestérol : 33 mg
Fibres : 3 g
Potassium : 260 mg
Tirée de: Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007
