Conseil du chef
La strata, robuste et nourrissante, est le plat idéal pour un brunch. Offrez pour commencer du jus d’orange ou des mimosas. Des fruits frais, comme des quartiers de cantaloup et des fraises fraîches, feront un accompagnement parfait, sans oublier une bonne tasse de café.

1. Dans un grand bol, battez les œufs, les blancs d’œufs et le lait avec la poudre de cari, le sel et le poivre.
2. Huilez un moule rectangulaire de 33 x 22 x 5 cm (13 x 9 x 2 po). Garnissez le fond avec 5 tranches de pain, en découpant une des tranches au besoin. Étalez ensuite les rondelles de tomate. Répartissez 1/2 tasse de fromage par-dessus. Répétez les trois opérations. Versez le mélange d’œuf sur le tout et pressez sur les tranches de pain. Le liquide devrait affleurer la surface. Couvrez et laissez reposer pendant une heure, ou conservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
3. Allumez le four à 350 °F (180 °C). Laissez cuire la strata à découvert pendant 45 à 50 min, jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée. Recouvrez-la des tranches de bacon 10 min avant la fin de la cuisson. Attendez 10 min avant de servir.

Apport par personne :
244 calories
Protéines : 15 g
Glucides : 19 g
Lipides : 12 g (dont saturés : 5 g)
Cholestérol : 129 mg
Fibres : 2 g
Sodium : 562 mg