Scones aux bleuets et à l’avoine
Le yogourt, l’avoine et les bleuets font de ces scones riches en nutriments bons pour la peau des petites bombes de saveur! Servez-les au déjeuner ou à la collation.
1 tasse de grains d’avoine, moulus
1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de yogourt nature à faible teneur en gras
2 c. à soupe d’huile de canola
1 tasse de bleuets
1 c. à thé de zeste de citron râpé
Portions: 12
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Pulvérisez une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson.
2. Dans un grand bol, battez l’avoine moulue, la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans une tasse à mesurer, mélangez le yogourt et l’huile.
3. Formez un puits au centre des ingrédients secs et versez-y la préparation au yogourt. Ajoutez les bleuets et le zeste de citron, et remuez juste ce qu’il faut pour mélanger.
4. Versez la préparation sur la plaque, par portion de 1/4 de tasse. Faites cuire les scones 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Par portion: 123 calories; 4 g de lipides dont 0 g saturés ; 23 g de glucides; 4 g de protéines; 2 g de fibres; 2 mg de cholestérol; 255 mg de sodium; 63 mg de calcium.
Tiré de: Belle & Svelte (Guides Sélection), Printemps 2011
