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Salade pêle-mêle

Manger des légumes frais en abondance, à chacun des repas principaux, pour une alimentation saine.

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Ingrédients

1 cœur de laitue
¼ de concombre
2 tomates italiennes
½ poivron rouge
¼ de poivron vert
½ oignon rouge
2 c. à soupe de yogourt léger
½ c. à thé de moutarde à l’estragon
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à thé d’huile d’olive
2 c. à soupe de fines herbes hachées
Sel, poivre

Préparation

Effeuillez la laitue, lavez-la et essorez-la.

Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Coupez les tomates en petits quartiers. Taillez les poivrons et l’oignon en lamelles.

Mélangez le yogourt, la moutarde, le vinaigre et l’huile; salez, poivrez. Mélangez avec tous les ingrédients préparés.

Apport nutritionnel

G: 15,3 g
P: 5,7 g
L: 6 g
Kcal: 138
EG: 0,75

Tiré de: 15 minutes par jour pour votre santé (Sélection du Reader's Digest)

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