Salade orange-pomelo aux épices
Ce plat regorge de vitamine C grâce à ses oranges douces et à son pomelo. Cette salade est un moyen simple et original pour consommer davantage de vitamine C.
4 oranges douces
1 pomelo
1 pincée de piment d'Espelette en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de cumin en poudre
2 cuill. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Pour limiter la perte de vitamine C, couvrez le plat de film alimentaire et dégustez-le rapidement.
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Réfrigération: 2 h
1. Placez les oranges et le pomelo au moins 2h au réfrigérateur avant de commencer la recette. Puis pelez-les à vif, en éliminant la peau blanche, qui est amère. Procédez au-dessus d'une jatte pour recueillir le jus.
2. Coupez les oranges et le pomelo en fines rondelles et disposez-les sur un grand plat. Arrosez-les avec le jus recueilli.
3. Saupoudrez de piment, de cannelle et de cumin. Salez légèrement et poivrez généreusement. Arrosez d'huile et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Tiré de: Un cerveau tonique pour la vie (Sélection du Reader's Digest)
