Roulés à la dinde et au fromage suisse
Le cresson et les concombres anglais donnent à ces roulés une saveur typiquement anglaise. Vous trouverez ces concombres dans la section des fruits et légumes frais, généralement emballés dans du plastique. Leur peau est plus mince et leurs graines moins nombreuses et moins amères que celles du concombre ordinaire de serre. Vous pouvez également utiliser des petits cornichons à peau mince.
½ tasse de fromage à la crème allégé
¼ tasse de yogourt grec maigre
1 oignon vert haché
4 tortillas de blé entier (25 cm)
360 g de poitrine de dinde sans sel ajouté, finement tranchée
180 g de fromage suisse allégé, tranché fin
1 tasse de carottes râpées
⅓ de concombre anglais, ou des petits cornichons, finement tranché
1 botte de cresson, grosses tiges enlevées
Préparation : 15 minutes
Donne 4 portions
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt, le basilic et les oignons verts.
- Étaler environ 3 cuillerées à soupe de fromage à la crème sur chacune des tortillas. En commençant à environ 3 cm, disposer la dinde, le fromage, les carottes, le concombre, les tomates et le cresson sur le tiers inférieur de la tortilla.
- Rabattre le bord inférieur de la tortilla sur la garniture, puis les côtés (environ 3 cm), et rouler fermement vers le haut. Couper les roulés en deux à la diagonale.
Par portion :
Calories : 385
Lipides : 9 g dont 5 g saturés
Cholestérol : 102 mg
Sodium : 460 mg
Fibres : 3 g
Protéines : 45 g
Calcium : 555 mg
Tiré de : Mince, ça marche, printemps 2010
