Poulet printanier
Le poulet possède une faible teneur en graisse et en cholestérol. Il est donc plus sain que la plupart des morceaux de viande.
1 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à thé d’huile d’olive
1 blanc de poulet de 150 g
1 petite tomate (125 g)
3 petits oignons nouveaux avec leurs tiges vertes
4 petites pommes de terre nouvelles (150 g) à chair ferme
Sel, poivre
Mélangez la sauce de soja avec l’huile dans une assiette creuse. Ajoutez le blanc de poulet, retournez-le plusieurs fois pour bien l’enrober, couvrez et laissez mariner au moins 30 min.
Pelez la tomate et coupez-la en dés. Épluchez les petits oignons et taillez-les en rondelles. Conservez les tiges à part. Lavez les pommes de terre et faites-le cuire à la vapeur, sans les peler.
Égouttez le blanc de poulet et réservez la marinade. Faites chauffer une petite poêle à revêtement antiadhésif et saissez-y le poulet 2 min de chaque côté à feu vif. Retirez-le et mettez les oignons à dorer dans la même poêle. Ajoutez la tomate, salez, poivrez, remettez le poulet dans la poêle, arrosez avec la marinade et laissez cuire à feu doux pendant 15 min; retournez le poulet à mi-cuisson.
Pelez les pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et déposez-les sur l’assiette à côté du poulet. Parsemez avec les tiges ciselées des petits oignons.
G: 30 g
P: 34 g
L: 13 g
kcal: 373
EG: 1,5
Tiré de: 15 minutes par jour pour votre santé (Sélection du Reader's Digest)
