Potage coco banane
Si vous aimez le goût du lait de coco et des bananes, vous allez adorer ce potage exotique. Vous pouvez même y ajouter de la lime!
60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts tranchés
2 gousses d’ail, tranchées
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
180 ml (3/4 tasse) de lait de coco léger
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya à teneur réduite en sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir
1 grosse banane DOLE® tranchée
1 gros poivron rouge frais, tranché en diagonale
1 lime tranchée ou coupée en quartiers
Coriandre fraîche
Portions: de 2 à 3
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
1. Faire sauter les oignons verts et l’ail dans l’huile de 3 à 5 minutes jusqu’à tendreté dans une casserole de taille moyenne.
2. Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce soya, le sucre et le poivre; amener à ébullition. Baisser le feu; laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes. Laisser tiédir légèrement.
3. Verser dans le contenant du mélangeur ou du robot. Ajouter les 3/4 des tranches de banane et de poivron. Couvrir. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
3. Remettre le mélange dans la casserole; ajouter le reste des tranches de banane et de poivron. Réchauffer. Garnir chaque portion de lime et de coriandre si désiré.
Une recette originale de Dole; Crédit photos: Todd Porter & Diane Cu
