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Pastèque à la feta

Les fruits renforcent les saveurs des plats salés – il suffit de penser au trait de jus d’orange ajouté à une soupe à la tomate ou à une salade de carottes. Ils présentent un autre avantage : bien mûrs, ils ne nécessitent aucune cuisson, ce qui vous permet d’apporter un éclat instantané à vos menus.

Ingrédients

Pastèque épépinée en dés
Feta émietté
Poivre
Feuilles de roquette ou de cresson

Trucs du chef

Ce hors-d’œuvre haut en couleur est idéal pour les repas d’été en plein air, juste avant ou en accompagnement d’un barbecue.

Préparation

Mélangez de gros dés de pastèque épépinée avec de petits morceaux de feta émiettée. Poivrez, puis garnissez avec des feuilles de roquette ou de cresson.

Les contrastes de saveurs et de textures rendent cette salade irrésistible.

Tirée du livre: Bien cuisiner en 30 minutes; 300 recettes rapides et savoureuses

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