Muesli maison à faible teneur en gras
Sain, rapide et simple à préparer, ce muesli maison peut non seulement se servir au déjeuner mais aussi à la collation : il suffit de lui ajouter quelques fruits séchés. Ou encore, faites-en un parfait en intercalant les couches de yogourt et de baies fraîches.
5 tasses (1,25 l) de flocons d’avoine
1 tasse (250 ml) de germe de blé cru
1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
1 tasse (250 ml) de graines de lin
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
3/4 tasse (185 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) d’huile de coco (ou de canola)
2 c. à thé (10 ml) de vanille
1/2 tasse (125 ml) d’eau froide
1 tasse (250 ml) de dattes dénoyautées, coupées en petits morceaux
2 tasses (500 ml) de canneberges séchées
1 tasse (250 ml) de raisins secs
Préchauffer le four à 150º C (300º F) et mettre une grille au centre.
Dns un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le germe de blé, les graines de tournesol et de lin, et la cannelle. Dans un petit bol de verre, mélanger le miel et l’huile de coco, puis faire fondre au micro-ondes ou sur le rond jusqu’à consistance liquide. Ajouter la vanille et l’eau. Verser les ingrédients liquides sur les secs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit friable. Étaler sur une plaque à pâtisserie d’environ 32 x 40 cm.
Cuire 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes et en retournant la plaque pour obtenir une cuisson homogène. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre la préparation dans un grand bol, ajouter les dattes, les canneberges et les raisins. Garder au réfrigérateur dans des contenants étanches.
