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Huile au piment

Ajoutez cette huile épicée dans les sauces, les ragoûts ou tout autre plat qui gagnerait à être pimenté.

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Ingrédients

1 tasse (250 ml) d’huile de canola
2 piments rouges séchés

Préparation

Mettre l’huile dans un poêlon épais. Ajouter les piments séchés émiettés. Chauffer à feu doux 20 à 25 minutes, en remuant à l’occasion. Laisser refroidir au moins huit heures. Passer et jeter les solides. Verser l’huile dans des pots de verre à bouchon vissé. Elle se conservera deux semaines au réfrigérateur. Donne 16 portions.

Apport nutritionnel

Par portion: 126 calories, 0 g de protéines, 14 g de lipides (1 g saturés), 1 g de glucides, 0 g de fibres, 0 mg de cholestérol, 107 mg de sodium

Best Health Magazine, Janvier/Février 2010

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