Gruau d’avoine aux canneberges et à la cardamome
Considéré comme une spécialité écossaise ou irlandaise, le gruau d’avoine est la forme la plus rudimentaire de cette céréale. Sa texture est tendre et il a un délicieux goût d’amande.
2 tasses de jus de pomme
3 c. à soupe de miel
1 c. à thé de cardamome moulue
Pincée de sel
1 1/2 tasse de canneberges déshydratées
1 1/2 tasse de gruau
3/4 tasse de lait à 1%
3 c. à soupe d'amandes émincées
Si vous utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne, réduisez le temps de cuisson d'environ 15 minutes.
Portions: 4
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
1. Mettez le jus de pomme, le miel, la cardamome et le sel dans une casserole moyenne. Amenez à ébullition à feu vif.
2. Réglez le feu à moyen et ajoutez des canneberges ainsi que le gruau. Laissez mijoter 25 minutes ou jusqu'à épaississement et absorption du liquide.
3. Retirez du feu et incorporez le lait. Éparpillez les amandes en surface.
Par portion: 508 calories, 7 g de lipides (1 g de lipides saturés), 100 g de glucides, 11 g de protéines, 9 g de fibres, 2 mg de cholestérol, 28 mg de sodium, 97 mg de calcium.
Tiré de: Best Health Magazine
