Gâteau fromage-citrouille
Si vous aimez les gâteaux au fromage, choisissez celui-ci pour ses bons apports en bêta-carotène, antioxydant bénéfique, et en fibres.
1 tasse de chapelure de biscuits graham
3 cuill. à soupe d’huile
250 g (8 oz) de fromage à la crème allégé, ramolli
¹⁄₂ tasse de cassonade blonde
1 boîte de 425 ml (15 oz) de purée de citrouille
4 cuill. à soupe de sirop d’érable
3 gros œufs
2 cuill. à soupe de fécule de maïs
1 cuill. thé de cannelle
3 pincées de muscade
1 cuill. à thé de vanille
¹⁄₂ cuill. à thé de sel
- Allumez le four à 350 °F (180 °C). Huilez un moule à fond amovible de 20 cm (8 po).
- Mélangez la chapelure de biscuits et l’huile. Tassez le mélange au fond du moule en remontant un peu sur les bords. Faites cuire 10 min au four.
- Battez le fromage à la crème avec la cassonade pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la purée de citrouille, le sirop d’érable, les œufs, la fécule, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel. Mélangez bien. Versez cette pâte dans le moule.
- Faites cuire de 55 min à 1 h. Laissez refroidir complètement sur une grille. Réfrigérez au moins 4 h.
Apport pour 1 part :
243 calories
Protéines : 6,2 g
Glucides : 33 g
Lipides : 9,6 g (dont saturés : 4 g)
Cholestérol : 77 mg
Fibres : 1,3 g
Potassium : 286 mg
Tirée de: Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007
