Carottes rôties au romarin
Ce plat est aussi sain que savoureux et particulièrement simple et rapide à réaliser.
500 g (1 lb) de grosses carottes en bâtonnets de 5 cm x 5 mm (2 x 1/4 po)
1 1/2 cuill. à thé d’huile d’olive
Sel
1 cuill. à thé de romarin frais haché ou
1/2 cuill. à thé de romarin séché émietté
Suggestions
Ces savoureuses carottes peuvent accompagner une côte de bœuf rôtie ou une dinde rôtie, farcie de cubes de pain, saucisse et marrons. Prévoyez pour l’entrée une salade de légumes grilles, et un sorbet servi avec des fruits frais pour le dessert.
- Allumez le four à 400 °F (200 °C).
- Déposez les carottes sur la plaque du four. Salez-les, ajoutez l’huile et remuez délicatement. Étalez les carottes sur la plaque, en une seule couche.
- Mettez au four et faites cuire 10 min. Parsemez de romarin. Laissez cuire encore 7 à 10 min pourque les carottes soient tendres et un peu dorées par endroits.
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Pour 1 personne : 50 calories. Protéines : 1 g – Glucides : 8,2 g – Lipides : 1,5 g (dont saturés : 0,2 g) – Cholestérol : 0 mg – Fibres : 4 g – Potassium : 375 mg.
Tirée de Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007
