Si le glaçage des amandes vous semble trop complexe, il est possible de simplement hacher grossièrement les amandes et de les faire rôtir à sec dans une poêle pendant 5 minutes pour éliminer le sucre.

Cette recette de Trish Magwood est une variation de son plateau de fromages en bouchées qui comprend des fruits, des fromages et des noix. Pour un menu légèrement plus consistant, assembler les bouchées sur de minces Crostinis (tranches de pain grillées). Au montage, presser légèrement les figues sur les Crostinis afin qu'elles ne tombent pas sur les chics chaussures de votre voisin durant le cocktail!

Portions : 20 hors-d’oeuvres

1. Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).
2. Hacher les amandes grossièrement. Dans une petite poêle antiadhésive, cuire le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit liquide. Ajouter les amandes hachées et mélanger délicatement afin de bien les enrober de sucre. Cuire les amandes environ 5 minutes afin qu'elles glacent puis retirer du feu. Laisser les amandes refroidir suffisamment et déposer-les sur une planche.
3. Couper chaque figue en deux, puis couper une petite tranche sur le côté de chaque figue afin qu'elles tiennent bien à plat. Disposer les figues, côté coupé vers le haut, sur la plaque de cuisson. Garnir chaque moitié de figues d'un morceau de fromage bleu. Casser un petit morceau d'amandes glacées et le placer sur le dessus.
4. Cuire au four durant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Arroser immédiatement chaque figue avec un peu de miel et servir chaud.

Par portion : Calories : 82 kcal, Fibres : 1 g, Lipides : 3 g, Cholestérol : 5 mg, Gras saturés : 1 g, Sodium : 88 mg, Gras mono-insaturés : 0.5 g, Calcium : 48 mg, Gras polyinsaturés : 2 g, Magnésium : 12 mg, Protéines : 2 g, Potassium : 91 mg, Glucides : 13 g, Vitamine E : 0.6 mg*

* Total des équivalents d'alpha tocophérol