Évaluation: 3.3 (22 votes)

Biscuits au gingembre

Voici une variante plus saine et moins grasse du classique biscuit au gingembre. Qu’ils soient ronds ou découpés à l’emporte-pièce, ces biscuits épicés et croquants vous éblouiront par leur saveur.

Ingrédients

2/3 tasse de farine
2/3 tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
3 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de sirop de maïs clair

Préparation

Portions : 12 biscuits
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8-10 minutes

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez une plaque à biscuits et réservez. Tamisez les deux farines, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle au-dessus d’un grand bol, en rajoutant le son qui reste dans le tamis.
  2. Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le sirop de maïs, en remuant à l’occasion. Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez pour former une pâte ferme.
  3. Prélevez un morceau de pâte de la grosseur d’une noix et roulez-la dans la main. Pressez pour former un biscuit d’environ 6 cm de diamètre et déposez sur la plaque à biscuits. Procédez de la même manière pour le reste de la pâte. (On peut aussi étendre la pâte au rouleau et la couper à l’emporte-pièce.)
  4. Faites cuire les biscuits de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient levé légèrement et soient dorés. Laissez reposer sur la plaque jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes pour être manipulés sans risquer de se briser. Laissez refroidir complètement sur une grille. Ces biscuits se conserveront 5 jours au réfrigérateur dans un récipient étanche.

 

Apport nutritionnel

Un biscuit : 95 calories, 3 g de lipides (2 g sat.), 16 g de glucides, 2 g de protéines, 1 g de fibres, 8 mg de cholestérol, 78 mg de sodium, 7 mg de calcium

Tiré de: Halte! Diabète, Guides Sélection, Hiver 2011

 
Autres recettes suggérées
Chaudrée de morue aux épices douces Chaudrée de morue aux épices douces

Les bouchées de morue mijotent ici avec des tomates, des petits pois, des épinards et des pois chiches, tout en s’imprégnant des arômes des épices. »

Pizza tomate, olives et œufs de caille Pizza tomate, olives et œufs de caille

La pizza fut longtemps le mets de base des habitants les plus pauvres du sud de l’Italie. »

Crème d’automne Crème d’automne

On le sait, l’automne est la saison des conserves et des repas réconfortants. »

Vinaigrette aux arachides et au basilic Vinaigrette aux arachides et au basilic

Le goût des arachides, du basilic et du vinaigre balsamique de cette vinaigrette polyvalente vous inspirera dans la création de vos menus pendant des semaines! En outre, les matières grasses mono-insaturées de l’huile d’arachide constituent une solution de rechange saine aux gras trans de certaines vinaigrettes transformées. »

Poivrons farcis au couscous Poivrons farcis au couscous

Les pois chiches renferment des fibres qui diminuent l’appétit. »

 
Découvrez nos recettes
 

Ad Tag bigbox

Healthy recipe search

Avec nos partenaires

Contests

nbsp;