Les céréales entières sont bien meilleures pour la santé du cœur. En préférant la version raffinée à la version complète, vous augmentez les risques d’infarctus de 30%. Les produits raffinés ne jouent pas uniquement un rôle néfaste pour le système cardiovasculaire, ils peuvent aussi provoquer une hausse du taux de cholestérol, hypertension, insulinorésistance, diabète…, sans oublier les carences et surcharges responsables de nombreuses maladies.

Nombreuses sont les études qui montrent que les hommes et les femmes qui mangent suffisamment de céréales complètes (pain complet, gruau, riz brun…) sont de 20 à 30% moins victimes d’affections cardiovasculaires. Lors d’une étude sur l’alimentation, des nutritionnistes ont mesuré le tour de taille de 459 personnes. Chez celles qui consommaient la plus grande proportion de céréales raffinées, ils ont constaté une prise de taille de 1,3 cm en 1 an.

Voici comment vous pouvez parvenir à éviter les glucides raffinés et à les remplacer par des céréales entières.