6 boissons antioxydantes
Vos invités seront enchantés par ces six superbes cocktails santé, aux riches propriétés antioxydantes.
Nous avons demandé à Wendy McGuinness, jeune mixologue de 27 ans à l’emploi du Chambar Belgian Restaurant de Vancouver, de partager ses recettes de cocktails santé. Ils sont parfaits pour un après-midi chaud à flâner sur la terrasse. «Mes clients sont toujours à la recherche d’un bon cocktail, confie-t-elle, c’est-à-dire qui est composé d’ingrédients frais plutôt que de montagnes de sucre et d’arômes artificiels.» Elle a créé pour le Chambar plusieurs boissons infusées aux herbes et fait grand usage d’herbes fraîches, de fruits et même de légumes.
Les six cocktails qu’elle nous présente sont composés de fruits, de légumes, d’herbes et d’épices aux propriétés antioxydantes et en assaisonnements aux propriétés antioxydantes c’est-à-dire qui combattent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. A ce titre, vous y trouverez du kiwi, de la mûre, du poivron rouge, du sumac, du thym et de la cannelle pour ne citer qu’eux. (Les cocktails alcoolisés sont marqués d’une étoile). A l’exception du Sunshine marocain, les proportions ont été établies pour une personne. La plupart des ingrédients se trouvent en épicerie. Par la même occasion, vous souhaiterez peut-être vous procurer ces quelques incontournables : pilon à cocktail (pour écraser les ingrédients), fine passoire (offerte dans les boutiques d’accessoires culinaires), gobelet doseur et shaker.
• Okarito*
• Il Pompelmo*
• Sunshine marocain
• La Belle Capsicum*
• Raisiné
• Élixir de vie
