Nos meilleures recettes santé aux pommes
L'automne est le moment de l'année idéal pour croquer dans une belle pomme ferme et juteuse. En plus de ses nombreux bienfaits sur la santé, elle peut vous aider à perdre du poids. Laissez-vous tenter par nos recettes de pommes... Régalez-vous!
Poitrine de dinde braisée, sauce aux pommes et aux prunes
Plutôt que de cuire une grosse dinde et de se retrouver avec des restes dont on ne sait que faire, pourquoi ne pas préparer une simple poitrine? On obtient les mêmes résultats en y consacrant nettement moins de temps. Dans cette recette, les pommes ajoutent une étonnante note sucrée.
Salade de pommes flambées aux cerneaux de noix
Pour ce dessert flambé, choisissez des pommes acidulées et tendres Mcintosh ou Cortland. Vous pouvez faire cuire les pommes à l’étuvée la veille et les servir froides ou les réchauffer au four peu avant de servir.
Salade de foies de poulet et de pommes sur feuilles de chêne
Cette savoureuse salade ne contient que 250 calories et assez de protéines pour vous rassasier. Choisissez des pommes Mcintosh pour les mélanger aux rondelles d'oignon.
Salade d’endives, pommes et cresson aux amandes
Cette salade fraîche aux pommes est très légère avec ses 74 calories. Grillez les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, en secouant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir avant de les utiliser.
Salade de brocoli à la pomme
Avec de la pomme Granny Smith et des raisins secs, cette salade est un excellent plat d’accompagnement. Pour rogner sur les calories, nous avons utilisé de la crème sur et de la mayonnaise à teneur réduite en gras; le sucre coupe l’acidité du vinaigre.
Pommes au four avec sirop d’érable et noix
Ce dessert met en vedette des noix, source de protéines et de «bons» gras, et du sirop d’érable plutôt que de la cassonade. Choisissez des pommes Red Rome ou Cortland, réputées les meilleures pour la cuisson au four parce qu’elles conservent leur forme et leur goût légèrement acidulé.
Chaud-froid de pommes en bourses
Ces délicieuses crêpes sont fourrées de dés de pomme et de sorbet à la pomme. Un vrai régal!
Tarte aux pommes à pâte de grains entiers
Ce dessert est un classique de la saison automnale. Même cette gâterie peut être saine. Cette tarte aux pommes en est un bon exemple. En prime: la pâte au blé entier et à l’avoine est plus facile à confectionner que la pâte à tarte ordinaire.
