Pour les personnes qui résistent au changement, l’idée de modifier leurs habitudes alimentaires, chose nécessaire pour prévenir la cardiopathie (de même que toutes les maladies chroniques), est souvent perçue comme une restriction incompatible avec leur qualité de vie. À l’instar de Woody Allen, elles pensent que «vous pouvez vivre jusqu’à cent ans si vous abandonnez toutes les bonnes choses qui font que vous aimeriez vivre jusqu’à cent ans».

Mais, c’est loin d’être vrai. La prévention des maladies cardiaques n’est nullement incompatible avec le plaisir de manger; il est possible de consommer une grande variété d’aliments savoureux qui diversifieront votre palette alimentaire et vous apporteront de nombreux plaisirs gastronomiques. Voici quelques suggestions pour commencer.