Les sucres ajoutés sont présents dans un nombre incroyable d’aliments, des légumes en conserve à certains pains. Ces sucres s’appellent glucose, fructose, maltose, amidon, sucre inverti, galactose, saccharose, sorbitol, maltodextrine ou sirop de maïs. Différentes études cliniques ont montré que plus le taux de sucre dans le sang est élevé, plus le risque de maladie cardiovasculaire est également élevé.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter l’ingestion de sucres ajoutés à 10% de la quantité totale de calories absorbées quotidiennement, soit environ 50 g pour la majorité des femmes et 70 g pour les hommes. Les sucres figurent sur les étiquettes sous l’intitulé glucides ou hydrates de carbone. Si vous y trouvez plus de10 g de sucre pour 100 g de produit, c’est beaucoup. S’il y en a 2 g pour 100 g, c’est peu et c’est bien.

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