Ce superaliment piquant est un puissant antigrippal. Il contient de l'alliine et de l’allicine, composés exerçant des effets antiviraux directs, rappelle Bryan Rade, naturopathe de Halifax. «Si vous êtes en contact avec le virus, l’ail contribuera à le détruire avant qu’il ne se déploie avec toute sa virulence dans votre organisme.»

Pour en tirer le meilleur parti possible, il est préférable de mastiquer une gousse crue toutes les trois ou quatre heures. Si vous n’en tolérez pas la saveur, coupez les gousses en miettes et avalez-les comme des comprimés. Bryan Rade conseille de mélanger l’ail écrasé avec du miel, aliment également doté de propriétés antivirales.

Si l’ail cru n’est définitivement pas de votre goût, faites-le cuire dans une soupe ou dans ce sauté de légumes. «Même cuit, il renferme des composés soufrés qui exercent une action antimicrobienne», souligne le naturopathe.