Même aux yeux d’une personne soucieuse de sa santé, une tranche de gâteau au chocolat peut sembler irrésistible. Pourquoi cédons-nous parfois à la tentation en dépit du bon sens? C’est la question que chacun se pose.

Des chercheurs de l’Institut et hôpital neurologiques de Montréal (IHNM) ont peut-être mis le doigt sur une cause possible: dès qu’on a sous les yeux un aliment appétissant, l’estomac élabore une hormone, la ghréline, qui envoie au cerveau un puissant message indiquant que nous devons le consommer dans la seconde qui suit.

La recherche sur les causes de l’embonpoint est présentement en plein essor, et cette découverte ne fait qu’en confirmer l’importance. «Nous commençons à peine à nous rendre compte à quel point l’obésité est un problème complexe», explique le docteur Arya Sharma, directeur scientifique du Réseau canadien en obésité, et professeur de médecine à l’Université de l’Alberta. A son avis, plus tôt on découvrira les causes de ce qui nous fait prendre du poids et nous empêche de le perdre, plus vite on trouvera un traitement pour soigner l’obésité ou, tout simplement, une solution pour perdre ses quelques kilos en trop.

Entre-temps, les traitements amaigrissants par restriction calorique et l’exercice restent nos meilleures armes pour lutter contre l’embonpoint. Ce qui ne devrait pas vous empêcher de tirer partie de certaines des découvertes les plus étonnantes.