Si vous êtes prédiabétique ou souffrez du diabète de type 2, cette petite graine jaunâtre pourrait vous rendre de grands services. En plus d’entrer dans la composition des currys, elle est employée de longue date par les praticiens de la médecine traditionnelle indienne pour le traitement d’une foule d’affections, dont le diabète. Or, les chercheurs découvrent aujourd’hui que ces guérisseurs voyaient juste. Les résultats de trois études indiquent que, chez ceux qui sont atteints du diabète de type 2, cette épice fait baisser le taux de sucre sanguin et en permet une meilleure régulation, tout en atténuant l’insulinorésistance. C’est ce que confirment les résultats d’une étude plus récente: les sujets qui ont pris 4 cuillerées à thé de poudre de fenugrec tous les jours pendant 8 semaines ont vu leur glycémie à jeun diminuer de 25 %. De plus, leurs taux de triglycérides et de cholestérol LDL (le « mauvais ») ont baissé de 30 %.

Pour en tirer le meilleur parti possible, prenez-en tous les jours 4 cuillerées à thé. Vous pouvez moudre les graines dans un moulin à café propre et mélanger la poudre avec de l’eau chaude afin d’en faire une infusion. Ou encore, ajoutez cette dernière dans vos préparations à pain ou à muffins, ou dans vos plats cuits. Par contre, si vous êtes enceinte, évitez d’en prendre, le fenugrec étant réputé stimuler les contractions utérines.