Consommez par exemple du maïs sucré, de l‘oignon, de l’ail, des haricots de Lima, des haricots secs et d’autres légumineuses.

Les fibres des haricots contribuent à faire baisser le taux de cholestérol.

On a aussi démontré qu’une consommation quotidienne de carottes peut faire baisser le taux sanguin de cholestérol de basse densité (LDL).