Cette recette méditerranéenne, qui associe tomates, poivrons et oignons aux pommes de terre, apporte une grande variété de minéraux et de vitamines. »

La lutéine et la zéaxanthine, pigments spécifiques des épinards, aident à prévenir la dégénérescence maculaire, cause majeure de la cécité liée à l’âge. »

Les champignons sont l’une de nos meilleures sources de vitamines B, indispensables à un bon fonctionnement neuro-musculaire, ainsi que de sélénium, un antioxydant qui protège les cellules des dégâts des radicaux libres. »

Grâce à leur exceptionnelle richesse en antioxydants aux effets protecteurs, le brocoli et la tomate font de cette omelette un allié de choix pour une alimentation santé. »

Ce plat de haricots secs cuit lentement au four, prenant une riche saveur végétale; si vous ne connaissez que les haricots en boîte, ce sera une véritable révélation. »

Sain, rapide et simple à préparer, ce muesli maison peut non seulement se servir au déjeuner mais aussi à la collation : il suffit de lui ajouter quelques fruits séchés. »

Poivrons, piments, tomates et avocat font de ce plat d’œufs une bonne source de vitamines. »

Ces gaufres à base de courge aident à faire le plein de bêta-carotène, un précieux antioxydant qui est aussi un pigment naturel de couleur orangé vif. »

Riche en fer et en bêta-carotène (provitamine A) grâce au cresson, cette omelette est idéale pour un repas léger, le gruyère relevant son goût sans apport excessif de matière grasse. »