Bien qu’ils ne renferment que la moitié des corps gras de leur équivalent classique, ces biscuits possèdent une saveur incomparable. En prime, ils comprennent des flocons d’avoine à l’ancienne, réputés pour leur richesse en fibres.

Ingrédients

1 tasse de farine blanche de blé entier
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Sel au goût
1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
4 c. à s. de margarine
2/3 tasse de cassonade, tassée
1/2 tasse de sucre semoule
1 gros œuf
1 1/2 c. à thé de vanille
1/3 tasse de crème sure à faible teneur en gras
3/4 tasse de grains de chocolat semi-sucré

Préparation

Portions: 36 biscuits
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Dans un bol moyen, battez au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les flocons d’avoine.
  2. Dans un grand bol, travaillez la margarine en crème avec la cassonade et le sucre à l’aide d’un batteur réglé à haute vitesse. Ajoutez l’œuf et la vanille, et battez 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit jaune clair et crémeuse. Incorporez la crème sure à la cuiller de bois ; ajoutez la préparation de farine en une seule fois et battez juste ce qu’il faut pour mélanger. Évitez de trop mélanger, à défaut de quoi les biscuits seront durs. Incorporez les grains de chocolat.
  3. Déposez la pâte par cuillerées à thé combles sur les plaques en ménageant des intervalles de 5 cm. Faites dorer environ 10 minutes. Laissez refroidir 2 minutes sur les plaques, puis complètement, sur une grille. Les biscuits se conserveront 2 semaines dans un récipient fermé, ou 3 mois au congélateur.

 

Apport nutritionnel

Pour 1 portion: 88 calories, 3 g de lipides, 7 mg de cholestérol, 33 mg de sodium, 14 g de glucides, 0 g de fibres, 1 g de protéines

Évaluation: 2.7 (12 votes)

Best Health Magazine

Autres recettes suggérées
Omble articque en papillote
Omble articque en papillote

La papillote garde les jus de l’omble arctique emprisonnés dans la chair, ce qui préserve sa saveur délicate. »

Navarin d’agneau
Navarin d’agneau

Un vrai plat santé, qui allie la viande d’agneau, tendre et goûteuse, à des légumes (chou romanesco, carottes et navets) riches en nutriments protecteurs (vitamines antioxydantes, bêta-carotène, composés soufrés, potassium, fibres…). »

Salades de lentilles et cresson au porc grillé
Salades de lentilles et cresson au porc grillé

Ce plat peut accompagner pratiquement tous les mets protéinés; j’aime bien le servir avec du porc ou de l’agneau. »

Crème glacée maison à la citrouille épicée
Crème glacée maison à la citrouille épicée

À la différence des crèmes glacées du commerce, celle-ci contient des fibres et des vitamines antioxydantes pour protéger votre santé, sans compter la fraîcheur et l’onctuosité propres aux crèmes maison. »

Salade de fraises et crème à la pistache
Salade de fraises et crème à la pistache

Fraise et chocolat font toujours un succulent duo. Combiné à la menthe, ce dessert vous élevera au septième ciel. »

 
Découvrez nos recettes